当你已经购买了所有的工具及材料，按照配方设定好计算器，用注射器抽取香精放进容器里，混合，搅拌，用力摇，终于你觉得是时候尝尝自己的杰作的时候，你可能发现，味道远不如你预期的好，于是你会想我需要醒油，结果随着时间的过去，你一次次的试抽，结果还是不理想，你通常就放弃了这个配方，然后找到一个新的配方，又是如上所述的折腾了一番，结果还是不尽如人意的时候，很多人就放弃了DIY的想法，继续去购买昂贵的进口烟油或者为了省钱去买很便宜而且不安全的低价油。
这是一个刚刚入坑又放弃的玩家的通病，也是很多继续坚持奋战的玩家最苦恼的事情，现在我试着给你们一些建议，来帮助你们重新找到信心并体验到DIY的乐趣。
首先，你没有这方面的经验
前几次动手制作的烟油如果不好抽甚至是黑暗料理，这个很正常，每个人都有这个过程，每个配方都是经过无数次的构思与实践才能完成的，不可能简简单单的按照什么配方就可以制作出至少令自己满意的成品。那么你需要做的首先就是熟悉你所试用香精的特性，包括味调，遮蔽性，温度曲线，如果你试用的是一个复合式配方，那么你还要了解你口味的生克关系，甚至到更专业的隐藏在背后的反应原理。
最快捷的办法就是先找到一些公认口碑很好的公开配方，学习味道是如何融合在一起的，又是如何体现出来的，这就是搭配基础，通过这种学习你才能知道哪些口味搭配起来会有美妙的感觉，又有哪些会黑暗到无法忍受，学会记笔记，把你对香味的所有感官尽可能多的写下来，记录每一次搭配，每个批次的样品，这样不仅有助于你学习配方的构思还可以避免犯同样的错误，慢慢的你会发现，记录的越多，你的作品就会越成功。
你的味觉不是很灵敏或者很难定义对口味的鉴别
这个问题我相信大多数人都会有，道理很容易解释，对于香味，人类只存在于专注性的理解，你很难对于一种气味做出描述，只能用含有这种气味的物体进行命名，在你的意识中才能形成理解。例如荔枝的味道，我想每一个人能描述出什么是荔枝味吧，你最多只能说是甜的，仅此而已。
这对于这点，您只能加以练习，最简单的办法就是利用实物搭配，将你需要使用的口味所对照的实物搭配，从感官到味觉上有一个大概的理解，然后记下来，在实践于配方中。
还有一个比较常见的误区，很多人问我：加入什么才能使烟油浓郁，如何醒油才能使烟油有层次感？其实这本身就是一个错误的理解，烟油的浓郁并不是你单单增加香精的用量或者增加某一款或某些口味就能达到的，就算你把香精比例增加1倍或者增加10倍，你一样得不到你要的浓郁感，还很有可能让你的作品更佳难已接受，还有就是醒油是不会把一个难抽的配方变得好抽的，这个醇化的过程用锦上添花来形容更恰当，通过长时间的醒油使混合液体的醇化更完全从而达到口感的延伸。所以说如果你想要调制一款口感浓郁且有层次干的烟油，你最需要做的就是先计划好一个构思，通过香精的搭配以及添加剂的使用来达到你的要求。例如花生酱与红糖以及乙酰基吡嗪的搭配就会让你有一个比较直观的浓郁的感觉，又例如在烟草口味中加入少量的乙基麦芽酚以及甜度始终的香草或者口味甘苦的肉桂就会让你的作品有一个很明显前中后三个味调的层次感。但这些搭配不是绝对的，只能给您一个比较直观的解释，更多的搭配还是要靠你的经验以及实验来完成。
找找你正在使用的原料的问题
如果你试用的是劣质的香精那么，请忽略我说的所有的话，因为劣质香精无论在香味体现，浓缩程度，温度曲线，蒸发特性上都无法得到保证，甚至在挥发检测中会含有有害物质。
容积方面，也请看看您的VG,PG的含量，以及尼古丁溶液的成分。不同含量的VG与PG也会影响最终的成品，因为PG不能很好的融合香精使他们达到最好的醇化结果，VG的烟雾量又不够，更有甚者会有杂味，尼古丁的含量混乱，使用劣质烟碱等。
如果你碰到了不良商家，买到了上述产品，那么您首先考虑的不是你作品的口味了。。。。我建议您还是先从身体健康入手吧。
工业级以及含量不匀PG可能会让你更容易过敏，搭配劣质烟碱的尼古丁溶液抽几口估计你的扁条体就会发炎（有一个朋友就是从来没发现过自己有PG过敏体质，但购买了一些PG后突然身上就有过敏反应，很多红点，斑块，只要停止使用就会自动褪去，很苦恼反复测试了很多次才发现是PG的问题）。
计你计算错了比例
一个配方中口味的搭配固然重要，但使用的比例也是不可或缺的关键点，如果你已经按照计算器的用量完成了你的配方，结果不好，那么基本可以排除基液的计算错误，此时你需要的就是回头看看你香精比例的问题了，众所周知香精都是高比例浓缩的，1%甚至0.5%的差异都可以改变最终成品的整体口感，这个比例误差足以让一款遮蔽性强的味把味道体现差的香精完全覆盖掉，比如你在2%的肉桂里面加1%的香草，相信我，香草味道会神秘的消失。
我的经验是整体香精使用比例在符合配方中不要超过25%，单品配方中不要超过10%。
而且很多人已经发现，调制好的烟油闻上去和抽上去根本就是两个概念，这正是香精的温度曲线问题，蒸发后的香精与气化前的味道会有所不同，差异从很小到相当大不等，所以不要尝试按照食品或者实物的概念搭配，实物气味只能作为一个你的参照。
目前最广泛使用的TFA / FW / CAP 香精，你的单口味起始标准可以为最高5%，根据体验每次做0.5%增减调整，不要一次太大，否则你可能正好跳过那个刚刚好的比例。
还有一个办法让你更好的了解单口味蒸发的味道特征，那就是用单品配方，一个口味以10%的比例用PG稀释，然后混合80%的VG试抽，这样虽然有点浪费，但确实很实用。
另外调制烟油也是有运气的，但我说的运气不是绝对的只是相对的，一款搭配好的配方可能别人实践了很多次调整了很多次的结果，你偶然就碰到了，就是这么神奇。
写在最后
黑暗料理是每个DIY玩家从入门到成功的必经之路，不要太在意这个结果，坚持下来，我相信总有一天你会得到一个至少令你自己满意的结果。