香精品牌 | 香精名称 | 用量(%) |
TPA | Strawberry(Ripe) (熟草莓) | 8 |
CAP | Sweet Watermelon (甜西瓜) | 4 |
TPA | Watermelon (西瓜) | 4 |
TPA | Creme de Menthe (薄荷甜酒) | 2.5 |
TPA | Koolada (凉味剂) | 2 |
TPA | Sweetener (甜味剂) | 0.5 |
配方类型
DTL / MTL
调配建议
推荐VP比例 VG70/PG30
推荐醒油时间: SNV (3天)
搅拌过程不需要加热
口味介绍
这个是美国一种比较普遍的水果拼盘,一般会选用新鲜的成熟度高的水果制作,把一部分薄荷粉碎榨汁,淋在水果上,在把碎薄荷拌入果肉,淋上一些薄荷甜酒,最后用新鲜的薄荷叶点缀,这个拼盘所采用的的水果其实是多种多样的,这款烟油我们采用了西瓜和草莓作为基础材料
配方分析
TPA STRAWBERRY (RIPE) 使用熟草莓的主要原因是因为,比起普通的草莓,熟草莓里面有一种特殊的香气,这种香气使得草莓的新鲜度在品尝起来有个提升,考虑到有部分人群对草莓的味道不敏感,甚至感觉不到,8%的用量不仅不会超量使用而且是可以有很大帮助的
CAP Sweet Watermelon / TPA Watermelon 这里我们用到了甜西瓜和西瓜两种类似口味的香精,这个在商业配方中也很常见,主要目的在于均衡两种西瓜香精的特点,CAP的甜西瓜甜味比较重西瓜的香气略淡而且没有沙口的感觉,而TPA的西瓜甜味和瓜香表现的不是很好,但沙口感十足,所以同时使用这两个口味会互补平衡
TPA Creme de Menthe 这个配方的精髓所在,我尝试过用普通的薄荷和各种薄荷糖口味的香精,总感觉少了一种酒香,而薄荷甜酒不仅补足了这点酒香,也让整个配方显得特别开放,如果特别喜欢薄荷口味的,可以自行加入一些薄荷,但用量不要高于0.5%
TPA KOOLADA 凉味剂,这个没有什么值得特别介绍的,但这边普及一个知识点,凉味剂属于添加剂,本身不会受到醒油和搅拌的影响,所以可以再调制完成甚至醒油完成后继续添加,直到对凉感满意为止
TPA Sweetener TFA的甜味剂提供的是后调的甜,或者说是整个配方的甜度,如果想增加一些前调的甜度和商业感,可以添加0.25%的CAP超级甜味剂
使用方式 & 其他
这款油推荐制作3mg的浓度,不要用太高的功率,大口吸,小口吐
如果只做6mg以上的浓度,香精的浓度不需要变更,VG和PG的比例建议 40:60来达到最佳体验